基于多源數(shù)據(jù)的肉制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)研究

摘要： 目的 基于2020年廣州市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局定期與不定期食品抽檢數(shù)據(jù)以及挖掘到的網(wǎng)絡(luò)輿情數(shù)據(jù)等多個(gè)數(shù)據(jù)來源，構(gòu)建食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)模型，對(duì)廣州市肉制品的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。方法 利用相關(guān)分析法與鑒別力分析法進(jìn)行指標(biāo)的篩選，并利用層次分析法和熵權(quán)法相結(jié)合的方式確定指標(biāo)體系權(quán)重，在此基礎(chǔ)上使用模糊綜合評(píng)價(jià)法對(duì)2020年廣州市肉制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行最終評(píng)估。結(jié)果 2... （共9頁）