2021-2023年山東省泰安市市售食品中食源性沙門菌污染狀況及耐藥性分析

摘要： 目的 了解2021-2023年山東省泰安市市售食品中沙門菌的污染狀況、血清型分布及其耐藥性，為沙門菌感染的預(yù)防、疾病治療及食品安全監(jiān)督管理提供參考。方法 2021-2023年每年3-11月，采用隨機(jī)采樣、分層采樣、定點(diǎn)采樣等方法，從山東省泰安市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、零售店、網(wǎng)購(gòu)等地點(diǎn)采集生肉及其制品、即食動(dòng)物性水產(chǎn)品、流動(dòng)攤檔售賣食品、外賣配送餐4類市售食品270份樣本，進(jìn)行沙門菌的...