動物源性食品中農(nóng)藥殘留監(jiān)控現(xiàn)狀與建議

摘要： 動物源性食品中農(nóng)藥殘留日益受到關(guān)注，已經(jīng)成為影響動物源性食品質(zhì)量安全的主要風(fēng)險因子之一。當(dāng)前，我國基于動物源性食品中農(nóng)藥殘留試驗數(shù)據(jù)開展的膳食暴露評估和最大殘留限量研究相對較少。因此，加強動物源性食品中農(nóng)藥殘留風(fēng)險監(jiān)測與研究，構(gòu)建農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系，并基于大數(shù)據(jù)分析形成風(fēng)險預(yù)警，及時分析研判暴露風(fēng)險高的農(nóng)藥，制定檢測標(biāo)準(zhǔn)與限量標(biāo)準(zhǔn)，有助于提升監(jiān)管水平，保障公眾食品安全。本文探討了... （共6頁）