壽司中菌落總數(shù)檢測的不確定度評定

摘要： 目的 分析20份市售壽司菌落總數(shù)檢驗結(jié)果測量不確定度的來源，計算A類不確定度、B類不確定度等，評定測量不確定度，確定其置信區(qū)間。方法 選取2023年4—8月20份市售壽司進(jìn)行分析。按照《測量不確定度評定與表示》要求，參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定》以及相關(guān)統(tǒng)計學(xué)方法進(jìn)行計算。結(jié)果 A類不確定度為0.044 5,B類不確定度為0.014 7，合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度為... （共4頁）