食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究

摘要： 有機(jī)磷農(nóng)藥殺蟲譜寬、藥效明顯，可極大地提高農(nóng)作物產(chǎn)量，保證糧食豐產(chǎn)豐收。但是，農(nóng)藥的過度使用會(huì)導(dǎo)致其在農(nóng)作物表面、土壤和水源中殘留，經(jīng)過食物鏈進(jìn)入人體后，會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)中的乙酰膽堿酯酶產(chǎn)生抑制作用，造成乙酰膽堿代謝紊亂，損害人體健康。因此，有必要對(duì)食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法進(jìn)行研究。 （共3頁(yè)）