焙烤食品安全保障策略及要點分析

摘要： 本文闡述焙烤食品的常見種類與特點，探討焙烤食品安全面臨的威脅，分析焙烤食品安全保障現(xiàn)存問題，并針對問題提出建立原料供應商審核及溯源機制、優(yōu)化危害分析和關鍵點控制計劃并加大執(zhí)行力度、完善成品倉儲物流溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)的策略。通過實施這些策略有望有效提升焙烤食品的整體安全水平，為行業(yè)的健康發(fā)展奠定堅實的基礎。 （共3頁）