食品檢驗技術(shù)在食品質(zhì)量溯源中的應用研究

摘要： 本文分析了分子生物學、質(zhì)譜分析、近紅外光譜、生物傳感器和穩(wěn)定同位素比率分析等食品檢驗技術(shù)的特點以及在食品質(zhì)量溯源中的應用。食品檢驗技術(shù)在食品成分鑒定、摻假檢測、產(chǎn)地溯源等方面發(fā)揮了重要作用，未來應加強多技術(shù)融合，提高溯源的準確性和可靠性。本研究為食品質(zhì)量溯源技術(shù)的選擇和應用提供了參考。 （共4頁）