食用農(nóng)產(chǎn)品中重金屬檢測的步驟和常用分析方法

摘要： 在國家和省市等部門組織的食品安全監(jiān)督抽檢中，農(nóng)產(chǎn)品時(shí)常會被檢出重金屬含量超標(biāo)。易超標(biāo)的重金屬主要是鉛、鎘、鉻、汞、砷等，如果長期攝入這些重金屬污染物，會對人體的血液、神經(jīng)和臟器等系統(tǒng)造成損害。本文總結(jié)了國家標(biāo)準(zhǔn)方法中食用農(nóng)產(chǎn)品重金屬檢測的步驟和常用分析方法，為從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的工作人員提供參考。 （共3頁）