中餐預(yù)制菜的營養(yǎng)價值與食品安全問題探析

摘要： 中餐預(yù)制菜是指經(jīng)過初步加工處理后，消費者僅需簡單加熱或調(diào)味即可食用的中餐食品。隨著其市場需求的增加，預(yù)制菜的營養(yǎng)成分保留及食品安全問題日益受到關(guān)注。本文系統(tǒng)分析中餐預(yù)制菜的核心營養(yǎng)成分及其在加工過程中的變化，探討中餐預(yù)制菜中的常見食品安全問題，提出改善中餐預(yù)制菜營養(yǎng)價值與食品安全的對策。 （共3頁）