微生物酶技術(shù)在生鮮食品安全檢測中的應(yīng)用

摘要： 物質(zhì)生活水平和健康意識的提升，使得大眾對生鮮食物的質(zhì)量和品質(zhì)提出了更高的要求。對此，為有效保障生鮮食品的質(zhì)量安全性，食品安全管理部門需要加大對此類食品的監(jiān)管力度。微生物酶技術(shù)具有應(yīng)用便捷、靈敏度高、檢測效果直觀等優(yōu)勢，在食品安全性檢測中的應(yīng)用效果顯著。本文簡要介紹食品安全檢測中常見的微生物酶技術(shù)，并對其在生鮮食品安全檢測中的應(yīng)用進行概述，旨在為我國生鮮食物質(zhì)量安全監(jiān)管工作的高效... （共3頁）