農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題及食品檢測(cè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀、展望

摘要： 在當(dāng)今全球化的食品供應(yīng)鏈中，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全關(guān)系到每個(gè)人的身體健康和生命安全。農(nóng)產(chǎn)品是食品供應(yīng)鏈的起點(diǎn)，隨著人口增長(zhǎng)和消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)，而農(nóng)產(chǎn)品污染和安全事件頻發(fā)，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題凸顯，不斷影響著消費(fèi)者的信任和市場(chǎng)的穩(wěn)定。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要威脅有農(nóng)藥殘留、重金屬污染、微生物感染及轉(zhuǎn)基因食品的不確定性等。食品檢測(cè)技術(shù)作為保障食品安全的重要手段，其發(fā)展與... （共4頁(yè)）