食品安全檢測技術對食品質量安全的影響與對策研究

摘要： 食品中微量元素鉛、砷的污染對公眾健康構成嚴重威脅。先進的檢測技術在提高檢測精度和可靠性、促進食品安全標準的制定與完善、增強消費者信心以及發(fā)現(xiàn)和預防食品安全隱患方面具有重要作用。本文探討鉛、砷的來源及危害，分析原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質譜法和X射線熒光光譜法等檢測技術對食品質量安全的影響與對策。 （共3頁）