預(yù)制菜食品安全情況與食品檢測技術(shù)實踐

摘要： 近年來，預(yù)制菜快速普及，逐漸成為年輕人飲食的首要選擇，隨之而來的食品安全、營養(yǎng)健康等問題引起廣泛關(guān)注。為了進一步確保食品安全與質(zhì)量，相關(guān)部門及檢測機構(gòu)靈活利用多種先進技術(shù)對預(yù)制菜進行質(zhì)量檢測，獲取預(yù)制菜內(nèi)污染物、農(nóng)藥殘留量、獸藥殘留量、真菌毒素和溶劑殘留量等方面指標數(shù)據(jù)，分析預(yù)制菜安全性，便于及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，加強對于預(yù)制菜安全的控制。本文簡要分析預(yù)制菜食品安全情況，從多個角度... （共3頁）