分子生物學(xué)技術(shù)在食品微生物檢測中的應(yīng)用

摘要： 本文詳細探討了聚合酶鏈反應(yīng)、實時熒光定量聚合酶鏈式反應(yīng)、擴增片段長度多態(tài)性分析、核酸適配體以及CRISPR-Cas系統(tǒng)等分子生物學(xué)技術(shù)在食品微生物檢測中的應(yīng)用，總結(jié)出這些技術(shù)的具有檢測敏感度高、特異性好、檢測時間短，以及能夠擴大檢測范圍等優(yōu)勢，可為食品安全檢測提供高效、靈活的工具。 （共3頁）