人參的保健功能及其在食品中的應用

摘要： 人參具有顯著的抗衰老、抗疲勞及增強免疫力等功效，在現(xiàn)代食品工業(yè)中應用廣泛。目前我國人參食品產業(yè)存在產業(yè)鏈混亂、科技投入欠缺及標準缺失等問題。采取增強科研投入、提升加工技術、豐富產品線、加大市場推廣力度等措施，可提升產業(yè)市場競爭力，推動產業(yè)創(chuàng)新與持續(xù)發(fā)展，滿足消費者對健康食品的需求。 （共4頁）