現(xiàn)代分析技術(shù)在食品分析檢測(cè)過(guò)程中的應(yīng)用

摘要： 食品分析與檢測(cè)是確保食品安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和合規(guī)性的關(guān)鍵過(guò)程，涵蓋營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑和污染物的識(shí)別與量化。本文探討了食品分析的基本原理，包括樣品采集、處理和不同分析方法，以及現(xiàn)代分析技術(shù)如高效液相色譜技術(shù)、氣相色譜技術(shù)、質(zhì)譜技術(shù)等在食品安全評(píng)估和質(zhì)量控制中的應(yīng)用，旨在提高食品分析檢測(cè)的靈敏度和準(zhǔn)確性，維護(hù)食品安全和提高公眾健康水平。 （共4頁(yè)）