2023年湖南省市售嬰幼兒配方乳粉中丙烯酰胺污染狀況及暴露風(fēng)險(xiǎn)初步評(píng)估

摘要： 目的：調(diào)查2023年湖南省市售嬰幼兒配方乳粉中丙烯酰胺污染狀況，并對(duì)0～36月齡嬰幼兒經(jīng)乳粉攝入丙烯酰胺的暴露風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。方法：隨機(jī)采集湖南省市售嬰幼兒配方乳粉23份，采用穩(wěn)定同位素稀釋-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定樣品中丙烯酰胺含量，結(jié)合嬰幼兒配方乳粉推薦消費(fèi)量，估算0～36月齡嬰幼兒丙烯酰胺暴露量。結(jié)果：23份樣品中丙烯酰胺的檢出率為60.9%(檢出限為0.3 μg·k... （共5頁(yè)）