外賣餐盒特定遷移量試驗中溫度和時間條件選擇

摘要： 目的 研究外賣餐盒特定遷移量在實際樣品檢測過程中所需遷移時間和溫度。方法 通過問卷調查的方法，得到外賣餐盒與食品接觸的時間，以此得出外賣餐盒特定遷移量測試所需的遷移時間；利用真實食品模擬外賣餐盒的實際使用情況，用溫度自動記錄儀記錄試驗過程中外賣餐盒與食品接觸時的溫度變化，從而得出遷移量測試所需的遷移溫度。結果 根據(jù)消費者外賣點餐情況實況調查，得到外賣餐盒實際使用過程中接觸食品的... （共4頁）