發(fā)酵乳制品與中老年人群健康相關性研究進展：來自隊列研究的證據

摘要： 發(fā)酵乳制品因發(fā)酵而發(fā)生結構和質地改變，并產生獨特營養(yǎng)物質，且具有特殊的風味和營養(yǎng)特點，對中老年人健康具有較多健康益處?；谌蜿犃醒芯康南嚓P證據，本文綜述了發(fā)酵乳制品攝入與中老年人群超重/肥胖、心腦血管疾病、糖尿病前期和糖尿病、認知、腫瘤發(fā)生間的相關性，以及發(fā)酵乳制品潛在健康作用機制的研究進展。 （共5頁）