石墨消解-全自動凱氏定氮法測定液體乳中的蛋白質(zhì)及其方法驗證

摘要： 采用石墨消解儀消解,全自動凱氏定氮儀蒸餾滴定,建立液體乳中蛋白質(zhì)含量的測定方法。結(jié)果表明,蒸餾時樣品取1.0～2.5 g、硫酸取5 mL、硫酸銅和硫酸鉀用量分別為0.1 g和1.5 g,消解滴定時加堿量為25 mL、硼酸10 mL、稀釋水20 mL、蒸餾時間5 min,該條件下檢測效果最佳。選擇10種代表性液體乳進行方法驗證,所得結(jié)果均符合國家標準要求。與傳統(tǒng)凱氏定氮法相比,該... （共3頁）