黑玉米粒花青素提取工藝及其生物活性研究進(jìn)展

摘要： 黑玉米粒花青素為黃酮類化合物，其生物活性廣泛，有超強(qiáng)的抗氧化、抗癌、降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)胃腸道菌群、減輕心臟毒性等生物活性，在食品、藥品和保健品開發(fā)方面具有廣闊的應(yīng)用前景。本文對(duì)黑玉米粒花青素的提取工藝及其生物活性進(jìn)行綜述，為黑玉米?；ㄇ嗨氐纳钊胙芯考昂谟衩踪Y源合理開發(fā)利用提供參考。 （共6頁）