梨果仙人掌果多酚分布及生物活性

摘要： 目的 了解梨果仙人掌果多酚分布，并研究其抗氧化和抑制糖消化酶活性。
方法 以乙醇為提取溶劑，分離出梨果仙人掌果果皮、果肉和種子中的游離多酚、酯化多酚和不可溶鍵合多酚，F(xiàn)olin-Ciocalteu法測定多酚含量，通過DPPH自由基、羥自由基、ABTS~+·清除實(shí)驗(yàn)測定其抗氧化能力，觀察各部位各種類型多酚對α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的體外抑制作用。 （共7頁）