下法藥膳指具有通下大便,以排除腸內(nèi)積滯、蕩滌實(shí)熱等作用的一類藥膳。藥膳所用下法多,如潤(rùn)下法,用于腸道枯燥所致的便秘,即由于陰液虧耗過度,引起內(nèi)熱,津枯腸燥,大便艱難。常用桑椹糖,處方:白糖50g,桑椹末200g。白糖用文火煎至...[繼續(xù)閱讀]

    溫法藥膳指具有溫中祛寒作用的一類藥膳用于脾胃虛寒證,癥見肢體倦怠,飲食不振,腹痛吐瀉,四肢不溫等,常用砂仁牛肉,處方:牛肉1500g,砂仁5g,陳皮5g,生姜25g,橘皮5g,胡椒10g,蔥、鹽適量。上藥、食物同煮,先用武火燒開后,改文火慢煮,牛...[繼續(xù)閱讀]

    消食法藥膳指具有消除食滯作用的一類藥膳。用于飲食太過,以致脾胃失運(yùn)、消化呆滯引起的噯腐吞酸、痞脹惡食之癥。常用三消飲,處方:麥芽(炒)10g,谷芽(炒)10g,焦山楂10g,白糖30g。上藥同熬15分鐘,紗布過濾取汁,下白糖趁熱頓服。...[繼續(xù)閱讀]

    補(bǔ)法藥膳指具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善機(jī)體虛弱狀態(tài)作用的一類藥膳,適用于一切虛證。在辨證施膳時(shí),還應(yīng)辨清證候的性質(zhì),分別采用不同的補(bǔ)法,氣虛補(bǔ)氣,血虛補(bǔ)血,陰虛滋陰,陽虛補(bǔ)陽等。補(bǔ)法藥膳因其性味平和,多可長(zhǎng)期服用。且其既可扶...[繼續(xù)閱讀]

    理氣法藥膳指具有疏暢、調(diào)理氣機(jī)作用的一類藥膳。適用于氣機(jī)阻滯或氣機(jī)逆亂的證候。人體氣候源出于中焦,為肺所主,外護(hù)于表,內(nèi)行于里,升降出入,周流全身,一旦運(yùn)行失常,就會(huì)產(chǎn)生各種疾病,如朱丹溪所言:“氣血沖和,百病不生...[繼續(xù)閱讀]

    祛濕法藥膳指具有祛除濕邪作用的一類藥膳。臨床上有外濕、內(nèi)濕之分。外濕多因淋雨涉水,或久居潮濕之地,以致體表感受濕邪所引起。癥見寒熱起伏,頭痛重脹如裹,肢體疼痛、沉重,或身面浮腫等癥,藥膳常用祛散外濕法;內(nèi)濕多因長(zhǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    【基原】為五加科植物人參的根?！拘晕杜c歸經(jīng)】甘、微苦,溫。入脾、肺經(jīng)?！竟δ芘c主治】大補(bǔ)元?dú)?固脫生津,安神益智。用于勞傷虛損、久虛不復(fù)、一切氣血津液不足之證,如食少、倦怠、虛咳、喘促、自汗、驚悸、健忘、眩暈...[繼續(xù)閱讀]

    【基原】為桔梗科植物黨參的根。【性味與歸經(jīng)】甘,平。入脾、肺經(jīng)?！竟δ芘c主治】補(bǔ)中、益氣、生津。用于脾胃虛弱、氣血兩虛、疲倦乏力、食少便溏、脫肛等。【用量與用法】9～30g,燉、蒸、煨、煮、熬。【宜忌】有實(shí)邪、...[繼續(xù)閱讀]

    【基原】為五加科植物西洋參的根。【性味與歸經(jīng)】甘、微苦,涼。入心、肺、腎經(jīng)。【功能與主治】生津止渴,益肺養(yǎng)陰,清退虛熱。用于津氣虧虛、久嗽、失血而伴咽干口燥者?！居昧颗c用法】1～6g,噙、泡、蒸、燉?！疽思伞科⑽?..[繼續(xù)閱讀]

    【基原】為豆科植物黃芪或內(nèi)蒙古黃芪等的干燥根?！拘晕杜c歸經(jīng)】甘,微溫。入肺、脾經(jīng)?！竟δ芘c主治】生用:益氣固表,利水消腫。用于自汗、盜汗、麻木、浮腫等。炙用:補(bǔ)中益氣。用于內(nèi)傷勞倦、氣衰血虛之證,如泄瀉、脫肛、...[繼續(xù)閱讀]