二、體外實(shí)驗(yàn)
內(nèi)分泌

        利用體外實(shí)驗(yàn)檢測(cè)和評(píng)價(jià)食品過(guò)敏原生物活性,比體內(nèi)實(shí)驗(yàn)更安全和符合倫理。目前,研究和實(shí)踐中主要應(yīng)用組胺釋放實(shí)驗(yàn)和IgE測(cè)定兩類方法。1.組胺釋放實(shí)驗(yàn)[29,30]組胺釋放實(shí)驗(yàn)(HRT)過(guò)敏原激發(fā)致敏的靶細(xì)胞,引起細(xì)胞釋放組胺,組胺含    （共 4661 字）     [閱讀本文] >>