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科普 - 白酒釀造微生態(tài)學 - 列表
一、濃香型大曲制曲及儲藏過程中理化指標的變化規(guī)律
二、濃香型白酒不同工藝大曲的理化指標
三、醬香大曲、濃香大曲和清香大曲風味物質的比較分析
一、白酒窖池窖泥優(yōu)勢可培微生物分析
二、白酒窖池窖泥菌群結構的免培養(yǎng)分析
一、濃香型白酒窖池窖泥的理化特性
二、其他香型白酒窖池窖泥的理化特性
一、白酒發(fā)酵酒醅可培微生物研究
二、白酒發(fā)酵酒醅優(yōu)勢微生物菌群的免培養(yǎng)分析
一、濃香型白酒發(fā)酵酒醅的理化特性
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