一、飲料生產(chǎn)加熱殺菌

所屬欄目:飲料工藝學(xué)

加熱殺菌是飲料加工中用于改善飲料品質(zhì)、延長(zhǎng)飲料貯藏期的最重要的處理方法之一。其作用主要是殺死微生物、鈍化酶;改善飲料的品質(zhì)和特性,提高飲料中營(yíng)養(yǎng)成分的可消化性和可利用率;破壞飲料中不需要或有害的成分。而熱殺 ......(本文共 3622 字 )     [閱讀本文] >>


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