最初是從菠菜葉子中分離提取出來的,故得名“葉酸”。孕期葉酸缺乏與胎兒神經(jīng)管畸形有關(guān),是胎兒神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。可能懷孕或者計(jì)劃要個(gè)小寶寶的女性應(yīng)注意每天補(bǔ)充葉酸,以防止小寶寶來“報(bào)到”時(shí),自己還沒做好準(zhǔn)備...[繼續(xù)閱讀]

    歐洲出現(xiàn)“瘋牛病”之后,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種新的維生素對(duì)瘋牛病的防治有極佳的效果,同時(shí)這種新的維生素對(duì)困擾人類的脫發(fā)也有很好的治療效果。這種維生素又叫生物素。生物素是第一個(gè)被發(fā)現(xiàn)可對(duì)抗蛋白毒性的維生素。1親親寶貝...[繼續(xù)閱讀]

    有專家說,維生素C是人類所知道的用途最為廣泛的一種藥。也有專家說,維生素C比其他所有維生素加起來的用量還多。是的,可以這么說,維生素C是全球最普遍使用的強(qiáng)身營(yíng)養(yǎng)藥。1親親寶貝維生素C是水溶性維生素,是知名度最高的營(yíng)養(yǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    維生素P中的“P”是指permeability(意為通透性)。由于它最初是從檸檬中分離出來的,化學(xué)本質(zhì)為黃素酮類,所以又稱為生物類黃酮。維生素P的主要作用在于維持毛細(xì)血管壁的正常通透性,缺少它則通透性增強(qiáng),所以它又叫通透性維生素。...[繼續(xù)閱讀]

    鈣是人體內(nèi)最豐富的礦物質(zhì)。人體的鈣元素99%存在于骨骼和牙齒中。鈣和磷相互作用,制造健康的骨骼和牙齒;和鎂相互作用,維持健康的心臟和血管。成人骨骼中的鈣每年都有20%被再吸收和更換。在幼年時(shí)期骨骼處于生長(zhǎng)期,此時(shí)鈣元...[繼續(xù)閱讀]

    人體內(nèi)存在著大量的磷的化合物,其中以骨頭中含量最多。小說、電影、故事中常有這樣的情節(jié),荒郊野外,墳地墓頭,突然在黑夜里看見綠幽幽或淺藍(lán)色的“鬼火”,平添了幾分恐懼。那么,“鬼火”到底是什么?磷在黑暗中能放出閃爍的...[繼續(xù)閱讀]

    細(xì)胞內(nèi)外鉀離子(細(xì)胞內(nèi)液主要的陽離子)和鈉離子(細(xì)胞外液主要的陽離子)的濃度差,調(diào)節(jié)細(xì)胞興奮性,神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)以及體液平衡和容量。蘋果、梅子中的鉀,能夠使體內(nèi)過剩的鈉排出體外,所以攝取過多鹽分感到口渴時(shí),吃蘋果、梅子...[繼續(xù)閱讀]

    飲食中大部分的鈉是以氯化鈉形式存在,是食鹽的主要成分。我國(guó)古代早就有諺曰:“吃盡山珍海味都是鹽,穿盡綾羅綢緞都是棉”。另有“清晨開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”之俗語,均說明鹽是日常生活中不可缺少的食物。胰液、膽汁...[繼續(xù)閱讀]

    在植物中也有類似血紅素結(jié)構(gòu)的物質(zhì)——葉綠素,只不過葉綠素中的金屬原子不是鐵,而是鎂。鎂不僅是綠色植物進(jìn)行光合作用不可缺少的元素,也是維持人體營(yíng)養(yǎng)健康不可缺少的元素。鎂為著名的抗緊張礦物質(zhì),和鈣搭檔為天然鎮(zhèn)靜劑...[繼續(xù)閱讀]

    總是與“鈉”相伴存在。食鹽中的氯幾乎是膳食氯的唯一來源。氯和鈉、鉀形成化合物能維持身體酸堿平衡,是人體內(nèi)的杠桿,對(duì)人體健康發(fā)揮著多種作用。1親親寶貝氯是人體必需的一種的元素,在自然界中總是以氯化物的形式存在...[繼續(xù)閱讀]