科名:菊科Compositae(Asteraceae)學名:TragopogonporrifoliusL.別名:婆羅門參、西洋牛蒡、西洋白牛蒡英文名:vegetable-oystersalsify染色體數:2n=2x=12圖1蒜葉婆羅門參幼苗(張寶海/攝)圖2蒜葉婆羅門參全株(楊菲/攝)食用部位:肉質根,嫩葉繁殖:種子溫度...[繼續(xù)閱讀]

    科名:十字花科Cruciferae(Brassicaceae)學名:BrassicacampestrisL.ssp.pekinensis(Lour.)Olsson[BrassicarapaL.ssp.pekinensis(Lour.)Hanelt]別名:結球白菜、黃芽菜、包心白菜英文名:Chinesecabbage染色體數:2n=2x=20食用部位:葉球繁殖:種子溫度:適中(喜溫和)光照:喜光水...[繼續(xù)閱讀]

    科名:十字花科Cruciferae(Brassicaceae)學名:BrassicacampestrisL.ssp.chinensis(L.)Makinovar.communisTsenetLee[BrassicarapaL.ssp.chinensis(L.)Makinovar.communisTsenetLee.]別名:小白菜、青菜、油菜(北方);古稱:菘英文名:pak-choi染色體數:2n=2x=20圖1普通白菜(箭桿白)(祝旅...[繼續(xù)閱讀]

    科名:十字花科Cruciferae(Brassicaceae)學名:BrassicacampestrisL.ssp.chinensis(L.)Makinovar.rosularisTsenetLee[BrassicarapaL.ssp.chinensis(L.)Makinovar.rosularisTsenetLee]別名:塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、太古菜英文名:wuta-tsai染色體數:2n=2x=20圖1烏塌菜種子(王德檳...[繼續(xù)閱讀]

    科名:十字花科Cruciferae(Brassicaceae)學名:BrassicacampestrisL.ssp.chinensis(L.)var.utilisTsenetLee[BrassicarapaL.ssp.chinensis(L.)var.utilisTsenetLee]別名:菜心、綠菜薹、菜尖;古稱:薹心菜英文名:floweringChinesecabbage染色體數:2n=2x=20食用部位:柔嫩花薹,嫩葉繁殖...[繼續(xù)閱讀]

    科名:十字花科Cruciferae(Brassicaceae)學名:BrassicacampestrisL.ssp.chinensis(L.)Makinovar.tai-tsaiHort[BrassicarapaL.ssp.chinensis(L.)Makinovar.tai-tsaiHort]英文名:tai-tsai染色體數:2n=2×=20圖1薹菜植株(王德檳/攝)圖2薹菜全株食用部位:嫩葉,柔嫩花薹,肉質根繁殖:種...[繼續(xù)閱讀]

    科名:十字花科Cruciferae(Brassicaceae)學名:BrassicacampestrisL.ssp.chinensis(L.)Makinovar.purpureaBailey.[BrassicarapaL.ssp.chinensis(L.)Makinovar.purpureaBailey]別名:紅菜薹、紅油菜薹英文名:purpletsai-tai圖1紫菜薹植株(祝旅/攝)圖2紫菜薹種子(王德檳/攝)圖3紫菜薹幼...[繼續(xù)閱讀]

    科名:十字花科Cruciferae(Brassicaceae)學名:BrassicaoleraceaL.var.capitataL.別名:洋白菜、包菜、圓白菜、卷心菜、蓮花白、茴子白、椰菜、大頭菜、高麗菜英文名:cabbage染色體數:2n=2x=18圖1紫結球甘藍[引自《中國蔬菜栽培學(第二版)》]圖2圓頭形...[繼續(xù)閱讀]

    科名:十字花科Cruciferae(Brassicaceae)學名:BrassicaoleraceaL.var.caulorapaDC.[BrassicaoleraceaL.var.gongylodesL.]別名:苤藍、擘藍、松根、玉蔓菁、芥藍頭英文名:kohlrabi圖1球莖甘藍田間栽培(一)(王德檳/攝)染色體數:2n=2x=18食用部位:肥大短縮球莖繁殖:種...[繼續(xù)閱讀]

    科名:十字花科Cruciferae(Brassicaceae)學名:BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.別名:花菜、菜花英文名:cauliflower染色體數:2n=2x=18圖1黃色花椰菜(孫德嶺/攝)圖2白色花椰菜(劉運霞/攝)圖3紫紅色花椰菜[引自《中國蔬菜栽培學(第二版)》]食用部位:花球繁...[繼續(xù)閱讀]