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戒目食
食之五味

        何為目食?目食者,貪多之謂也。今人慕“食前方丈”之名,多盤疊碗,是以目食,非口食也。不知名手寫字,多則必有敗筆;名人作詩(shī),煩則必有累句。極名廚之心力,一日之中,所作好菜不過(guò)四五味耳,尚難拿準(zhǔn),況拉雜橫陳乎?就使幫助多人    (共 238 字)     [閱讀本文] >>

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