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1.1.10.3 加工工藝及過程條件
食品工業(yè)工程

        食品生產(chǎn)工藝流程的設(shè)計(jì)和加工過程如控制不當(dāng),會(huì)對(duì)食品質(zhì)量安全造成重大影響。所以要科學(xué)設(shè)計(jì)工藝流程,以設(shè)備、廠房、設(shè)施等來為嚴(yán)格控制加工過程提供保證手段。(1)科學(xué)劃分生產(chǎn)區(qū)域按照生產(chǎn)工藝從原料到成品的先后順序和    （本文共 363 字 ）     [閱讀本文] >>

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