傳統(tǒng)習(xí)慣上,飲冰酒一般搭配吃甜品,但是甜品一定不能比冰酒更甜,否則冰酒喝起來就會(huì)又酸又澀。因此,布丁和蛋撻都是不錯(cuò)的冰酒伴侶,它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。芒果布丁有芒果的清香,與冰酒搭配飲用尤其美味...[繼續(xù)閱讀]

    葡萄酒有活血、防治心血管病的功效,洋蔥有降脂抗癌作用,兩者搭配更提升其保健作用,且其制作簡(jiǎn)單。推薦一個(gè)葡萄酒加洋蔥的保健處方。方法是:取洋蔥1～2個(gè),葡萄酒400～500毫升(如果喜歡甜食,可適量加一些蜂蜜)。將洋蔥洗凈,去掉...[繼續(xù)閱讀]

    紅酒可與紅肉搭配飲用,但不應(yīng)與魚肉搭配飲用。日本一項(xiàng)研究小組發(fā)現(xiàn),這樣的說法是有科學(xué)依據(jù)的。因?yàn)榧t酒與魚肉搭配會(huì)有令人不快的魚腥味,這是因?yàn)榧t酒中含有鐵離子的原因,且口中殘留的魚腥味濃重程度越重,說明紅酒中鐵離...[繼續(xù)閱讀]

    (1)新鮮上市的葡萄,如八九月份采摘的葡萄,洗凈晾干。(2)加入普通白砂糖,葡萄和白砂糖比例為10∶2。(3)裝入玻璃罐或橡木小酒桶、酒壇子,放平整,留1/3的空間。把白砂糖直接鋪在葡萄上面。葡萄無須特地?cái)D破,蓋好蓋子。(4)在八九月...[繼續(xù)閱讀]

    (1)增進(jìn)食欲:葡萄酒顏色鮮艷,清澈透明,酒香撲鼻,尤其是單寧微帶澀味,可促進(jìn)食欲,令人興奮、放松心情。(2)滋補(bǔ)作用:葡萄酒含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,是人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品,且可以不經(jīng)消化,直接被人體吸收、利用...[繼續(xù)閱讀]

    美國(guó)最新一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),適量飲用葡萄酒對(duì)強(qiáng)壯骨骼有益。在男性被調(diào)查者中,每天飲用一兩杯葡萄酒或啤酒者的骨密度高于不飲酒者;而每天飲用兩杯以上烈性酒者的骨密度則低于不飲酒者。在女性被調(diào)查者中,每天飲用兩杯葡萄酒者...[繼續(xù)閱讀]

    葡萄酒的生命周期大致可劃分為:淺齡期→適飲期→成熟期→高峰期→退化期。判斷一瓶葡萄酒的品質(zhì),不但要看哪里產(chǎn)的酒,還要看哪年的酒。即使波爾多產(chǎn)區(qū)的酒莊,如果是在不好的年份,這瓶酒的品質(zhì)也會(huì)大打折扣。為維護(hù)品牌聲譽(yù)...[繼續(xù)閱讀]

    隨著生活水平的提高,人們請(qǐng)客吃飯都喜歡來點(diǎn)葡萄酒。那么,葡萄酒到底有什么營(yíng)養(yǎng),怎么喝口感最佳并且對(duì)身體最好呢?有位記者來到法國(guó),從葡萄酒工程師那里學(xué)到了不少飲用葡萄酒的知識(shí)。(1)用高腳杯保證飲用溫度:在波爾多圣愛...[繼續(xù)閱讀]

    法國(guó)人喜好美食佳肴,食物中多奶酪和牛油等各種動(dòng)物脂肪。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),法國(guó)人比其他食用高蛋白、高脂肪和高膽固醇食品的人群壽命長(zhǎng)、心臟病發(fā)病率低、活得更健康。流行病學(xué)家們認(rèn)為,這與絕大多數(shù)法國(guó)人在用餐時(shí)喜歡飲...[繼續(xù)閱讀]

    紅酒,是葡萄與酵母“日以繼夜,纏綿廝磨”的產(chǎn)物。與其他酒類相比,紅酒的獨(dú)到之處在于“一專多能”。除了可供凈飲、佐餐之外,還有治病和保健的“額外”功效,難怪會(huì)成為眾多有識(shí)之士的追捧對(duì)象。歸納以往的研究記錄,醫(yī)學(xué)界...[繼續(xù)閱讀]