五、食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要從“量”和“質(zhì)”兩個(gè)方面,主要評(píng)價(jià)指標(biāo)有以下幾方面。(一)食物蛋白質(zhì)含量一種食物其蛋白質(zhì)含量是否豐富是一個(gè)重要的前提,食物蛋白質(zhì)含量是評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)重要方面。蛋白質(zhì)含氮    （共 4251 字）     [閱讀本文] >>