一、蛋白質的化學組成特點與分類
預防醫(yī)學

        1.蛋白質的組成蛋白質是自然界中一大類有機物質,從各種動植物組織中提取的蛋白質,其元素組成為:碳(50%～55%)、氫(6.7%～7.3%)、氧(19%～24%)、氮(13%～19%)及硫(0～4%);有些蛋白質還含有磷、鐵、碘、錳及鋅等其他元素。蛋白質與碳水化    （共 1045 字）     [閱讀本文] >>