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 【概述】亞硝酸鹽中毒(nitritepoisoning)系因進食亞硝酸鹽或含有較多硝酸鹽的蔬菜或其他物質而引起的中毒。許多有葉蔬菜都含有0.1~0.5mg%的亞硝酸鹽,蔬菜煮熟后放置過久或鹽腌不久,其亞硝酸鹽含量可達5mg%以上,使用后可致中毒。亞 (共 1753 字) [閱讀本文] >>