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科普 - 中國泡菜加工 - 列表
第一節(jié) 泡菜起源
第二節(jié) 泡菜現(xiàn)狀
第三節(jié) 泡菜發(fā)展趨勢
第一節(jié) 泡菜定義
第二節(jié) 泡菜分類
第一節(jié) 食鹽滲透作用
第二節(jié) 微生物發(fā)酵作用
第三節(jié) 生化(反應(yīng))作用
第四節(jié) 香辛料和調(diào)味料的作用
一、組織結(jié)構(gòu)
共126條
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