“甑”與“爨”
字釋

        遠(yuǎn)古時(shí)代,人們用火燒烤食物。有了盆、罐、鬲、鼎之后,食物可以用水煮。甑子出現(xiàn)后,飯食魚肉還可以蒸熟。烹調(diào)方式日益豐富,食物的口感和滋味也更加多樣了。“甑”是底部有許多上透蒸氣的孔格蒸食炊具,置于“鬲”或“鍑”上 ......    （本文共 952 字 , 2 張圖 ）     [閱讀本文] >>