用動物的臟器來補養(yǎng)或治療人體相應(yīng)的臟腑器官,謂之“以臟補臟”,又稱“以臟治臟”“以形補形”。如以豬心來補養(yǎng)心血、安神定志,以肝來補肝明目,以豬腎來補腎益腎,以鹿筋來強筋壯骨,以鹿鞭來補腎壯陽,等等。以臟補臟的理論...[繼續(xù)閱讀]

    藥物的性味歸經(jīng),已在中藥學(xué)中闡述。食物也有性味歸經(jīng),是先人在長期保健醫(yī)療實踐中對各種食物的保健作用,運用中醫(yī)理論加以總結(jié),逐漸形成系統(tǒng)的理論。由于各種食物所含成分與含量的不同,因此對人體的作用也不同。運用中藥學(xué)...[繼續(xù)閱讀]

    具有疏散外邪、解除表證作用的一類藥膳,又稱解表藥膳。主要用于外感初起,如惡寒發(fā)熱、頭痛項強、肢體疼痛、無汗或有汗等表證。根據(jù)表寒證、表熱證分別選用辛溫解表藥膳和辛涼解表藥膳。辛溫解表藥膳,如姜糖飲,以生姜、紅...[繼續(xù)閱讀]

    指具有通下大便,以排除腸內(nèi)積滯、蕩滌實熱等作用的一類藥膳。藥膳所用下法多用潤下法。由于陰液虧耗過度,引起內(nèi)熱,津枯腸燥,大便艱難。常用桑椹糖、白糖用文火熬至較稠時,加桑椹碎末調(diào)勻,熬至以鏟挑起,成絲狀而不黏手時...[繼續(xù)閱讀]

    指具有溫中祛寒作用的一類藥膳。用于脾胃虛寒證,常用砂仁牛肉。由砂仁、牛肉、陳皮、生姜、胡椒、蔥等同煮,先用武火燒開,改用文火慢煮,牛肉熟后切片食用。...[繼續(xù)閱讀]

    指具有消除食滯作用的一類藥膳,用于飲食太過,以致脾胃失運和消化呆滯引起的噯腐吞酸、脹滿惡食。常用三消飲、麥芽、谷芽、焦山楂、白糖,上藥食同煮,過濾取汁,趁熱服用。...[繼續(xù)閱讀]

    指具有增強體質(zhì)、改善機體虛弱狀態(tài)作用的一類藥膳,適用于一切虛證。在辨清證候的性質(zhì)后,可分別采用補陰、補陽、補氣、補血等。補法藥膳因其性平和,可長期服用。因其扶正治虛,補益強身,男女老少皆宜,故臨床應(yīng)用范圍較廣,應(yīng)...[繼續(xù)閱讀]

    指具有疏暢、調(diào)理氣機作用的一類藥膳,適用于氣機阻滯或氣機逆亂的證候。人體之氣源出于中焦,為肺所主,外護(hù)于表,內(nèi)行于里,升降出入,周流全身。一旦運行失常,就會產(chǎn)生各種疾病。氣機失調(diào)包括氣滯、氣逆、氣虛、氣陷等幾種情...[繼續(xù)閱讀]

    指具有祛除濕邪作用的一類藥膳。臨床上有外濕、內(nèi)濕之分。外濕多因淋雨涉水,或久居潮濕之地,以致機體感受濕邪;內(nèi)濕多因長期嗜酒好茶,或過食生冷以致中陽不振所致。藥膳常用燥濕化濁、清熱除濕、利水滲濕法。1.燥濕化濁藥...[繼續(xù)閱讀]

    清法藥膳是清除熱邪的方法。1.清氣分熱法主要治療熱在氣分的病證,常用西瓜汁。將西瓜去瓤去子,用潔凈紗布擠絞汁液,或以榨汁機榨汁飲用。用于高熱、口渴、煩躁、神昏、尿少等。2.清營涼血法用于溫?zé)岵?病邪深入營血的證候。...[繼續(xù)閱讀]