一、現(xiàn)代營養(yǎng)學歷史發(fā)展和基本概念
消化系統(tǒng)

        現(xiàn)代營養(yǎng)學,也就是科學的營養(yǎng)學,起源于工業(yè)革命后實驗科學的建立。1778—1783年,法國化學家Lavoisier鑒定氧和氫,發(fā)現(xiàn)了氧與燃燒的關系,這標志著現(xiàn)代化學的誕生。與此同時,他通過測量豚鼠產(chǎn)生的熱量和呼出的二氧化碳,首次提出“    （共 2069 字）     [閱讀本文] >>