4.3 類(lèi)胡蘿卜素
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        4.3.1功效作用類(lèi)胡蘿卜素是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常使用的一大類(lèi)天然植物色素[24],目前已知的自然界中這類(lèi)黃色至紅色的脂溶性色素達(dá)600多種。它們只能由植物、藻類(lèi)和菌類(lèi)合成,而動(dòng)物和人類(lèi)只能從食物中得到。人類(lèi)膳食中的類(lèi)胡蘿卜    （共 1988 字）     [閱讀本文] >>