3.2 食物強(qiáng)化的必要性
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        礦物質(zhì)和維生素缺乏是許多發(fā)展中國(guó)家的嚴(yán)重公共健康問(wèn)題,而且在發(fā)達(dá)國(guó)家也常有發(fā)生。通常缺乏的常量和微量元素包括鈣、鐵、鋅、硒和碘。目前最主要的維生素缺乏為維生素A、維生素D和葉酸,而且,過(guò)去普遍出現(xiàn)的食用玉米人群    （共 1458 字）     [閱讀本文] >>