葉酸
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        葉酸在1941年從菠菜中分離而出,化學(xué)名稱為蝶酰谷氨酸,由蝶啶、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸組成,其結(jié)構(gòu)式如下:葉酸葉酸是一種暗黃色物質(zhì),不易溶解于水,其鈉鹽溶解度較大。在中性和堿性溶液中對(duì)熱穩(wěn)定,而在酸性溶液中溫度超出100℃即    （共 1026 字）     [閱讀本文] >>