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專業(yè) - 中華膳海 - 列表
一 概論
(一)舊石器時(shí)代的飲食
(二)新石器時(shí)代的飲食
(一) 種植、養(yǎng)殖、捕撈業(yè)的發(fā)展
(二) 青銅廚具與食器的發(fā)展
(三) “五味”與調(diào)味品的出現(xiàn)
(四) 烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的初步積累
(一) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)文化走向統(tǒng)一與封建小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的確立
(二) 戰(zhàn)國(guó)、秦漢時(shí)期飲食文化的繼續(xù)發(fā)展
(一) 民族融合與飲食文化的大交流
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