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科普 - 大豆功能性組分分離與加工 - 列表
二、化學(xué)改性
三、酶法改性
四、冷凍及凍融改性
五、大豆改性蛋白在生產(chǎn)上的應(yīng)用
一、全脫脂大豆蛋白粉效益分析
二、醇法大豆?jié)饪s蛋白效益分析
一、原料選擇
二、預(yù)處理技術(shù)
一、概述
二、熱榨技術(shù)
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