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科普 - 乳品和飲料 - 列表
二、嗅覺與味覺評價(jià)
三、口感評價(jià)
四、感官評價(jià)的基本要求
五、牛乳的感官檢驗(yàn)
思考題
參考文獻(xiàn)
一、根據(jù)熱處理方式分類
二、根據(jù)乳脂肪含量分類
三、根據(jù)營養(yǎng)成分分類
一、運(yùn)乳
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