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科普 - 烹飪學(xué)原理 - 列表
一、食物和食品
二、烹飪和烹調(diào)
三、餐飲業(yè)和集團(tuán)伙食單位
四、筵席和宴會(huì)
五、菜系、飲食文化圈和風(fēng)味流派
一、王弼說
二、朱熹說
三、王利器說
四、蕭帆主編《中國烹飪辭典》(中國商業(yè)出版社，1992年)關(guān)于“烹飪”的定義
五、陳學(xué)智主編《中國烹飪文化大典》(浙江大學(xué)出版社，2011年)關(guān)于“烹飪”的定義
共92條
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