九、鈣和其他膳食成分之間的相互作用

所屬欄目:鈣補(bǔ)充劑

鈣和其他膳食成分之間的相互作用可能影響鈣的吸收和一些必需營(yíng)養(yǎng)素的生物利用率。(1)鈣與植酸植酸(存在于谷類、未發(fā)酵的面包、生豆和堅(jiān)果等)通過與鈣形成不溶性的鹽而減少鈣的吸收。(2)鈣與鐵代謝鈣即使在很低的濃度也會(huì)妨 ......(本文共 558 字 )     [閱讀本文] >>


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