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科普 - 谷物科學 - 列表
第二節(jié) 淀粉粒的結構
一、淀粉的分子結構
二、淀粉的物理性質
三、淀粉的化學性質
一、淀粉轉化糖
二、淀粉發(fā)酵制品
三、淀粉改性
參考文獻
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸
共175條
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