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科普 - 白酒勾兌 - 列表
三十一、傳統(tǒng)工藝白酒香味成分的來源是怎樣的?
三十二、白酒中主要“雜味”有哪些?如何克服?
三十三、白酒復(fù)雜成分是由哪些物質(zhì)組成?其復(fù)雜原因是什么?
三十四、白酒中的復(fù)雜成分在酒中的地位和作用如何?
三十五、白酒中的酸有什么功能?其作用原理是怎樣的?
三十六、乙醛、乙縮醛與白酒質(zhì)量有何關(guān)系?
三十七、白酒香型風(fēng)格與色譜骨架成分的關(guān)系如何?
三十八、何謂白酒指紋圖譜?如何應(yīng)用?
三十九、白酒的色澤和沉淀產(chǎn)生的原因是什么?
四十、國家對白酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有哪些規(guī)定?
共115條
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