一、Hamilton和Sale(1967)理論

所屬欄目:食品非熱力加工

Hamilton和Sale認為當一個外部電場加到細胞兩端時,就會產(chǎn)生跨膜電位(TMP)。對半徑r處于均勻場強E中的球形來說,其沿電場方向的跨膜電位,可由下式得出:U(t)=1.5rE式中U(t)——沿電場方向的跨膜電位(V) r——細胞半徑(μm) E——電場強度 ......(本文共 285 字 )     [閱讀本文] >>


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