二、蜂蜜成分分析

蜂蜜中含有大量糖、水分以及花粉顆粒、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等,組分較復(fù)雜,目前被鑒定出的物質(zhì)約有180多種,有少量物質(zhì)尚未被確認(rèn)[14,41]。目前,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、各國(guó)蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜂蜜品質(zhì)指標(biāo)分析主要是測(cè)定蜂蜜主要組成及其理化性 ......（本文共 374 字 ）     [閱讀本文] >>